過度營養往往是造成嚴重搔癢的重要因素。許多人天天食用雞蛋、飲用牛奶，卻不自覺已觸犯皮膚病的大忌。事實上，「忌口」本身就是最有效的預防，遠勝於事後治療。當搔癢劇烈時，飲食原則應以低營養、低熱量為主，避免營養過剩而助長發癢。
此一觀念並非僅適用於對奶類或蛋類過敏的患者，而是凡皮膚經搔抓後即出現泛紅反應者，皆應謹慎禁忌與節制。高營養、高能量的食物，猶如強力的助燃劑——甚至可比擬為高能量的核燃料棒——會助長體內火氣，使原本僅是「火氣偏盛」的狀態，進一步轉化為實質的皮膚發炎症狀。
若平日並無大量運動或勞力工作，其實飲食早已足夠供應身體所需，並不需要天天攝取奶蛋。例如美國自由攀岩運動員亞歷克斯・霍諾德（Alex Honnold）徒手獨攀台北101時，日常飲食幾乎為素食；僅因長時間、高強度的攀爬與肌力消耗，才會額外補充雞蛋與堅果，以避免蛋白質與肌肉過度流失。相較之下，一般人，甚至多數皮膚病患者，幾乎沒有如此龐大的體能消耗需求，又何必長期攝取高營養飲食？過度營養反而易造成熱量堆積，使身體過度發熱，逐漸形成「熱性發炎體質」。
中華黃庭醫學會理事長施丞修醫師曾治療一位80歲長者。該名長者退休後三餐皆食用有機飲食，作息規律、壓力甚低，並維持適度運動，未服用任何慢性病藥物，整體健康狀況良好，唯獨全身性濕疹困擾多年。深入詢問後發現，長者為預防肌肉流失，每日固定食用兩顆有機雞蛋。起初，施醫師建議逐步減量，甚至一週僅食用一顆即可；然而長者博學多聞，亦具備醫學常識，深信多數營養學觀點所強調的「高齡者需充足蛋白質」原則，因此未予採納。雖然身體無其他慢性疾病，但皮膚問題始終無法改善。經一個月治療未見進展，施醫師只得暫停介入。一年後，長者因其他小病回診，卻發現其全身濕疹幾乎痊癒。追問之下，並非服用任何神奇藥物，只是單純減少雞蛋攝取，皮膚狀況便逐漸恢復。
施醫師常以自然界為例說明：小雞僅在孵化階段需要高蛋白與高卵磷脂（膽固醇）的「超級食物」——雞蛋；出生後多以五穀雜糧即可成長，僅在蛋白質不足時才攝食蚯蚓或小蟲補充動物性蛋白。小牛亦只有在初生階段飲用高營養的牛奶，隨著成長改以牧草為主，仍能壯碩如牛（甚至大象亦然）。至於以酪奶為主食的族群，往往居住於海拔四千公尺以上的高原環境，並非常態人群的飲食模式。
因此，對於未出現腫脹、腫瘤或慢性發炎問題的一般人而言，日常適量攝取奶蛋尚無不可；但一旦已有相關病理狀態，首要禁忌即為奶蛋類食品。除非屬於體質虛弱、進食困難、食慾不振，或體重下降、肌肉快速流失者，否則並不建議長期高營養飲食。
預防勝於治療，「營養過剩」所帶來的問題，務必要時刻謹記於心。